黑豆苗炒肉丝

黑豆苗炒肉丝的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黑豆苗300克
小米椒
橄榄油

黑豆苗炒肉丝的做法

  • 黑豆苗炒肉丝的做法图解1

    1.豆苗摘去须根,洗净沥水,里脊肉切丝,用姜丝、蚝油和橄榄油拌匀腌制15分钟左右。。

  • 黑豆苗炒肉丝的做法图解2

    2.葱切丝,蒜切片,小米椒去籽后切碎。给小米椒去籽的时候一定要小心,沾到手上会辣皮肤的。。

  • 黑豆苗炒肉丝的做法图解3

    3.锅里倒少许橄榄油,放入葱蒜,中火炒香。再放入腌好的肉丝,肉丝入锅后要快划散,继续中火炒至肉丝变白。。

  • 黑豆苗炒肉丝的做法图解4

    4.放入豆苗,转大火,要快一点翻炒,炒至豆苗微微变软断生。放入小米椒末,加盐调味,再次翻炒均匀即可。

小贴士

1.用蚝油腌制的肉丝吃起来味道很鲜,而且口感嫩嫩的。
2.如果不能吃辣,可以把小米椒换成红椒,有少许的红色辣椒的加入,菜品的整体颜色更好看。是在没有的话,不加也不会影响味道。
3.加入豆苗后一定要大火炒制,这样才能避免豆苗出汤。
4.黑豆苗可以换成豆芽,里脊肉可以换成鸡胸肉或者牛肉。根据自己的口味来搭配吧。

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