泰式海鲜面的做法

• 1.猪骨清水浸泡30分钟，中间换水2-3次。

• 2.番茄去皮切小块，柠檬切片，香茅草冲洗干净放入卤料盒中，香菜择洗净，切碎末。

• 3.海虾挑取虾线，剪取虾枪、须脚。

• 4.蛤蜊吐沙洗净，鱿鱼处理干净切麦穗花刀；入沸水锅中汆烫。

• 5.捞出，立刻入冰水中冷却待用。

• 6.锅置火上少许油烧热，下入洋葱、辣椒圈炒香。

• 7.猪骨沥干水分，放入锅中翻炒片刻。

• 8.加入足量水，下入柠檬、番茄、香茅草，转至小火熬煮60分钟。

• 9.熬好的汤内加入适量盐、香醋即可。

• 10.滤掉熬煮的汤料，取汤待用。

• 11.锅中加足量汤，调入辣酱煮沸。

• 12.下入拉面搅散后，下入海鲜略同煮，拉面煮至断生。

• 13.汤面同盛入碗中，撒上香菜碎即可食用。