酱爆鸭酱面

酱爆鸭酱面的做法
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健康功效

鸭腿:滋阴、益气、补血
黄瓜:利水、清热、解毒
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

手擀面
啤酒
欣和豆瓣酱
葱丝

酱爆鸭酱面的做法

  • 酱爆鸭酱面的做法图解1

    1.将鸭腿洗净,去骨去筋。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解2

    2.鸭肉切成细丝待用。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解3

    3.鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解4

    4.刀切宽面条,抖散待用。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解5

    5.豆瓣酱加少许清水稀释,冰糖5-6粒放入碗中搅匀。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解6

    6.锅置火上,将腌制好的鸭丝下入炒至变色盛出。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解7

    7.黄瓜、葱白洗净,切丝待用。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解8

    8.锅置火上油烧热,倒入豆瓣酱不停翻炒。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解9

    9.炒至冰糖完全融化,酱冒大泡。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解10

    10.下入鸭丝翻炒均匀。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解11

    11.炒至豆瓣酱浓稠即可。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解12

    12.锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内。

  • 酱爆鸭酱面的做法图解13

    13.将黄瓜、葱丝添入面碗中,加入酱爆鸭丝即可。

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