丝瓜炒虾仁的做法

• 1.虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片。

• 2.锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

• 3.锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香。

• 4.放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）。

• 5.放入虾仁翻炒均匀。

• 6.加盐、鸡精调味即可。