山药:补肺
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
米饭:低蛋白质
1.剩米饭预备好。
2.鸡蛋加点盐打散。
3.元葱切成小丁。
4.胡萝卜切成小丁。
5.山药切成小丁。
6.蒜薹切成小丁。
7.炒锅注油烧热,放入鸡蛋炒熟后盛出备用。炒鸡蛋的时候多放点油,这样炒出的鸡蛋蓬松,多出的油正好可以继续炒蔬菜和米饭。
8.锅内留少许油,下元葱末翻炒。
9.然后放入胡萝卜丁炒匀。
10.再放入山药丁一起炒。
11.最后放入蒜薹丁翻炒。
12.所有蔬菜丁炒熟以后,放点胡椒粉和盐调味。
13.放入米饭炒散。
14.倒点酱油调味。
15.最后放入先前炒好的鸡蛋炒匀即可。