虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老
白糖:低蛋白质
1.青菜洗净。
2.锅中烧开水,水中倒几滴植物油和2克盐,将青菜放入。
3.焯至变色后,放凉水中过凉。
4.切成细末。
5.将虾米泡软后,倒入青菜末中。
6.加入调料搅拌均匀。
7.面皮材料混合成光滑的面团。
8.分成10份的小剂子。
9.将小剂子擀成圆形的片。
10.包入馅料。
11.上锅醒1个小时,然后蒸10分钟,关火后闷2分钟取出。
1,这个包子采用的是一次发酵。
2,要想做出颜色漂亮的包子馅,有几点必不可少。其一青菜焯水。其二,焯的水中放盐和油,菜的颜色会漂亮。其三,焯水后,要过凉水。其四,包子的皮要薄一点。其五蒸的时候不要过长。
3,关于包子皮的发酵。这是根据你的室温还有你的酵母量来定的。想要松软些,时间就长些。酵母量就多点。