菠萝:祛湿
1.菠萝切块,加入肉桂粉,放入糖水中熬煮。
2.调入玉米淀粉水,一边用木铲继续,一边煮,免得粘锅。煮到黏稠状,熄火放凉。
3.4张飞饼皮室温回软。3张揉在一起,再擀成一个大圆片,稍大于派盘.
4.将飞饼片盖在派盘上,用擀面棍把四周多余的饼皮擀下来.。
5.余下来的饼皮跟另一张飞饼一起,揉圆擀成跟派皮同样大小的圆片。然后,切成条切。
6.将放凉的菠萝馅倒入派皮上,用切成条切饼皮开始编花篮。横一条竖一条。
7.全部编好后,放进事先预热好的烤箱,175度35分钟左右。。
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