双椒牛蹄筋的做法

• 1.主要食材：新鲜牛蹄筋一根。（最好不好选超市发制的，一般为药水浸泡而成。自己买新鲜的回家做更为放心）发制：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。腌制：将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。配料：黑木耳，姜丝，大蒜，红朝天椒（不敢吃可以换红甜椒）绿杭椒。

• 2.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。

• 3.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。