椰香黑加仑芝士蛋糕的做法

• 1.葡萄干用清水提前泡软，洗净。

• 2.黄油室温软化后，加入糖粉。

• 3.用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 4.筛入低粉，搅拌成面团状。

• 5.在模型内的底部铺上蛋糕纸备用。

• 6.用手将面团平铺在模型底部。

• 7.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖。

• 8.采用隔水加热方式，用打蛋器搅打，至无颗粒光滑状。

• 9.倒入椰奶。

• 10.加入椰蓉。

• 11.继续用打蛋器搅拌均匀。

• 12.待奶油糊降温后，筛入低粉。

• 13.加入蛋白液。

• 14.用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。

• 15.泡软的葡萄干吸干表面水分，撒入蛋糕模。

• 16.用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模型内，震出起泡，表面撒一层椰蓉，烤箱180度预热后，在烤盘上倒一杯热水（至烤盘1/3处），放入蛋糕模，隔水烘烤30至35分钟左右。