1.大虾去掉虾头,把虾背剪开,挑出虾线,去掉虾皮,留着尾部少许皮。桃子去皮切块。
2.大蒜切碎。热锅粮油,加入蒜碎爆香。
3.放入虾仁翻炒至变红。
4.加入桃子。
5.少许黑胡椒和盐,翻炒均匀即可。
桃子一定要用较硬的桃,颜色越红越好看。虾留着虾尾部的皮是为了好看,也可以都去掉。不加黑胡椒,这款菜也很适合小朋友。
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