如意福袋的做法

• 1.鸡胸肉洗净后切成大块，放入食物料理机里，同时加入葱末、姜末、1汤匙生抽。

• 2.将以上食材搅打成鸡蓉。

• 3.鸡腿菇、意大利小圆蘑切成细丁，加入鸡蓉、蛋、1汤匙生抽、适量盐。

• 4.将以上食材用手轻轻抓匀备用。

• 5.胡萝卜切成厚度不到1公分的片，用刻花器刻出花形。再从侧面切一下，但底部需是连着的。

• 6.锅内水烧开后关火，将洗净的韭菜苔放进去焯两三秒钟立即捞出。

• 7.豆腐皮切成四方形，中间放上拌好的馅料。

• 8.拎起豆腐皮四边包拢，用焯软的韭菜苔在收口处系好，卡上一片胡萝卜花。这样一只福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋。

• 9.准备一碗高汤。鸡汤、肉汤、骨头汤皆可。

• 10.包好的福袋用剪刀把收口边缘修整齐，码放进汤锅中。

• 11.倒入准备好的高汤。

• 12.大火煮开后，改中火再煮10分钟,，用适量盐调一下汤的咸淡，即可出锅。