鲜汤浸萝卜丝的做法

小贴士

冬吃萝卜是最有群众基础的了，煎炒炖煮煮出的风味都各有不同。就萝卜煮汤来说，切丝要比大块萝卜更容易入味，同时因为烹饪的时间不长，能很好地保持了爽脆的口感，来自田野的清新气息扑面而来，简单却美好。如想鲜味更浓，可先把虾皮过下油爆香了再煮汤。去寒是冬天养生首要任务，在这道鲜汤里可以适当多加些姜，姜的天然辛辣令人可以身心俱暖，吃姜千万不要削皮，削了皮反而不能发挥姜的整体功效，鲜姜清洗干净表面的泥沙就可以切丝或分片了。