柠檬芝士蛋糕的做法

• 1.奶油奶酪切成小块隔水融化。

• 2.不停的搅动至直全部融合后取出。

• 3.鸡蛋用分蛋器分出蛋黄。

• 4.蛋黄分3-4次加入奶油奶酪中。

• 5.每加一次要搅拌均匀。

• 6.低粉和奶粉加在一起过筛后也分3次筛入奶油奶酪中。

• 7.每次也要轻轻的拌匀，不要划圈。

• 8.再分次加入牛奶。

• 9.柠檬汁。

• 10.轻轻拌匀。

• 11.鸡蛋用分蛋器分出蛋白。

• 12.蛋白打出鱼眼泡后，分3次加砂糖。

• 13.打发。

• 14.至硬性发泡。

• 15.分3次把打发好的蛋清加入面糊中。

• 16.每次也要轻轻拌匀。

• 17.将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具中，轻轻敲几下，把气泡震出来。

• 18.包好锡纸放入烤盘中。

• 19.烤箱预热160度，上下火160度大约1小时。

• 20.取出后脱即可。