茶树菇炖老鸭的做法

• 1.茶树菇剪除枯根，泡发，沥干备用。

• 2.把老鸭先过热水焯去血水，沥干。

• 3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多），先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬。

• 4.待鸭肉三成烂，再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，即可。