黑加仑面包的做法

• 1.黑加仑干60克。

• 2.用水浸泡至少一个小时。

• 3.用新鲜的胡萝卜榨汁。

• 4.取238克汁。

• 5.准备好高筋面粉。

• 6.加入5克盐和3.5克酵母粉。

• 7.加入浸泡过的黑加仑（黑加仑的蒂头已去除）。

• 8.加入238克胡萝卜汁。

• 9.搅拌。

• 10.捏成团就可以不用揉。

• 11.把面团拿到案板上。

• 12.接下来两个小时里每半小时用叠被子的方法折叠面团，这样做就是让面团产生筋度，首先向右折。

• 13.再向左折。

• 14.再上下折。

• 15.折好。

• 16.再左右折，连续折三次左右即可。

• 17.两个小时后让面团继续发酵到两倍大左右。

• 18.分成二份。

• 19.再揉一下排掉里面的气体，把面团整成圆形后再放置半个小时。

• 20.把面团放在烤盘上。

• 21.撒上点面粉。

• 22.用刀片割包。

• 23.随便划三下，深度在0.5厘米左右，烤箱预热200度，烤25分钟左右。