烤羊肉串的做法

• 1.羊肉洗净切块，洋葱切块，放入玻璃碗中加少许盐和清水腌上三四个小时。

• 2.腌过的羊肉沥干水份，加入料酒，美极鲜味汁，小茴香，孜然粉，花椒粉，盐再腌2个小时以上（喜欢吃辣的，再放点辣椒面）。

• 3.竹签提前用热水泡好，烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉间隔相穿，记得留出空隙，烤前刷上一层植物油。

• 4.烤箱预热230度，上下火，放入羊肉串烤约10分钟左右，翻面，刷油，撒花椒粉，孜然粉，再烤约10分钟左右即可。