萝卜丝烙饼的做法

• 1.主要材料：虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉

• 2.肉切成小末，加蚝油、淀粉、盐腌20分钟

• 3.白萝卜搓成丝，加点盐腌制10分钟

• 4.虾皮冲洗干净，沥干水分

• 5.小葱洗净切末

• 6.锅内放油，葱姜蒜爆香

• 7.放入肉丁翻炒

• 8.再加入虾皮跟腌制后挤干水分的萝卜丝

• 9.加适量糖、生抽，鸡精，搅拌均匀即可，这是馅料

• 10.面粉加温水揉成团，醒20分钟
  （应该先揉面团，在醒面的时候，可以准备馅料）

• 11.面团搓成长条，切小段

• 12.取一小段揉圆按扁，擀成圆形

• 13.放上适量馅料

• 14.像包包子一样折起来，用手轻压一下

• 15.以此类推，包好的饼，再静置15分钟左右

• 16.平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中火煎约1分钟后，给它翻个身

• 17.可以正反面多翻几下，煎制两面金黄即可