钟水饺的做法

• 1.将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。

• 2.熬煮约20分钟关火盛出备用。

• 3.将肉馅剁成肉糜备用。

• 4.肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。

• 5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

• 6.制成若干饺子生坯。

• 7.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。

• 8.捞出放入碗中。

• 9.加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。