薄皮包子的做法

• 1.材料：皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉

• 2.羊腿肉和羊油成比例：羊肉2/3羊油1/3，洋葱和肉的比例：1：1，将选好的料切成小丁丁备用

• 3.用适当的面粉和盐和面，面一定要和硬不能太软盐一定要适量，把面和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟

• 4.将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀，再放点孜然粉，黑胡椒粉搅拌均匀

• 5.将醒好的面揪成拇指大小，擀成圆形面片，皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状.

• 6.蒸锅大火烧开水，笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内

• 7.用大火蒸20分钟就好了

• 8.色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。

• 9.一般吃时撒上胡椒粉和洋葱一起吃