什锦炒面的做法

• 1.准备所有食材。

• 2.将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液。

• 3.坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出。

• 4.用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟。

• 5.汤锅内将水烧开，将面条放入。

• 6.煮开后，转小火煮约1分钟。

• 7.倒入漏筐内过凉水。

• 8.沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀。

• 9.锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下。

• 10.再将香菇倒入翻炒。

• 11.将虾仁跟火腿肠放入。

• 12.再放入已经处理好的面条，翻炒均匀。

• 13.再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火。

• 14.最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去，拌均匀即可。

• 15.装盘了。