包菜粉条水煎包的做法

• 1.干酵母加入温水中，搅拌至完全融化。

• 2.化好的酵母水倒入面粉中，和成面团，进行发酵至两倍大。

• 3.发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。

• 4.粉条用开水泡软，捞出切小。

• 5.葱切碎，与包菜、粉条装在同一个容器中。

• 6.加适量盐。

• 7.加适量十三香调料。

• 8.加适量蚝油。

• 9.炒锅热油，至冒大烟时用铲子淋入馅料中。

• 10.加少量鸡精。搅拌均匀，包子馅就拌好了。

• 11.面团发酵后，取一小块，用力揉搓几分钟后，揉成长条，切成小剂子。

• 12.剂子用手掌压扁，擀薄。

• 13.包制成型。

• 14.包好所有的包子后，再次发酵半小时。炒锅放少量底油，稍热后把包子放入。

• 15.底面煎上色后，加水，至包子半腰高，加盖，中火，直至汤汁收干。