意式肉酱面的做法

• 1.所有材料如图所示。

• 2.肥瘦猪肉剁碎，洋葱切末，蒜切末，番茄去皮切丁。

• 3.意大利面煮10分钟左右（根据个人口味决定软硬度），放入冷开水中凉凉。

• 4.将面条捞出沥干，拌入适量的食用油，以防止面条粘接。

• 5.炒锅中放入适量的油，冷油热锅放入蒜末爆香，至蒜末呈金黄色。

• 6.放入洋葱末炒香，至洋葱末成透明状。

• 7.放入肉糜，翻炒至肉糜变色出油。

• 8.加入番茄酱，适量糖，翻炒出香味，至肉上色。

• 9.放入番茄丁，翻炒2分钟左右。

• 10.加入适量清水或高汤，大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。

• 11.调入适量的盐和黑胡椒粉，留一半的酱在锅中，放入面条翻炒以利入味（可以不炒，此步骤无图），出锅后淋一点剩下的酱料即可。