胡萝卜肝泥碎面浓羹的做法

• 1.所有食材准备好。将鸡肝洗净，用刀背敲成泥，然后挑出筋膜舍弃。

• 2.将肝泥放入碗内，放一点点盐，几滴麻油，少量淀粉，几滴生抽搅拌好腌制10分钟。

• 3.胡萝卜洗净，切成末。

• 4.炒锅加热，放油，到葱姜炒出香味。

• 5.放胡萝卜末下锅翻炒半分钟。

• 6.放少量的盐，然后放入1碗半水，烧开。

• 7.水开后，用勺子舀一勺肝泥倒入锅中，并用勺子搅散开，然后再舀。直到所有肝泥都入锅。

• 8.锅开后，将面条揉碎，并倒入锅中慢煮3分钟左右。

• 9.面条变软后，倒水淀粉勾芡，芡汁变浓稠后，撒上香葱末即可关火装盘。