自制腊肉的做法

• 1.五花肉洗净，切成大块备用。

• 2.在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。

• 3.把肉都切好口后，往肉里加入白糖。

• 4.把生姜剁碎备用。

• 5.把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。

• 6.把精盐倒入到肉里。

• 7.再加入白酒。

• 8.最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。

• 9.腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。

• 10.把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。