鱼汤豆腐金针锅的做法

• 1.准备所有食材。

• 2.锅中烧开水，先把两颗香菜焯烫一下备用。

• 3.再把笋片焯烫备用。

• 4.再把豆腐焯烫备用。

• 5.萝卜去皮切片。（应桐妈的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下来，其实很普通是在2元店买的）

• 6.切好的萝卜片。

• 7.金针菇洗净去老根，分成一小撮，用香菜扎紧备用。

• 8.萝卜也用开水焯烫一下备用。

• 9.鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入电饼铛煎至两面微黄。

• 10.砂锅中加入清水和葱姜，白酒，鱼大火炖煮30分钟。

• 11.鱼汤变成奶白色出香味。

• 12.把鱼和作料捞出，只留汤汁。

• 13.再把金针菇，笋片，萝卜放入炖煮至萝卜透明。

• 14.这时再把豆腐放入，煮5分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。

• 15.最后在加入香油。

• 16.加入蒜苗关火。