手指饼干的做法

• 1.准备好原料，分离蛋白和蛋黄。

• 2.蛋黄加20克糖打至浓稠发白。

• 3.蛋白加剩余的糖打至湿性发泡。

• 4.打好的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀。

• 5.加入过筛的低粉，翻拌均匀。

• 6.装入裱花袋。

• 7.挤入铺油纸的烤盘中，180度中层10分钟左右。