全麦面包的做法

• 1.全麦粉与富强粉各半，富强粉略多些。

• 2.将黄油以外的所有食材混合，揉成面团。

• 3.最后加入黄油，揉成基本出膜的程度。

• 4.用保鲜膜盖严面盆，放入冰箱中冷藏一晚。

• 5.第二天早上，面团就完全发酵了。

• 6.面团毛孔很大，用手一抓，立即回缩。

• 7.将面团取出，分成6份揉圆，盖上保鲜膜松弛一会儿。

• 8.6个小面团分别按压、排气再揉圆。将电压力锅内胆抹上一层食用油，放入6个小面团。

• 9.盖上保鲜膜进行第二次发酵，大约30-40分钟就发好了。

• 10.将内胆移入电压力锅中，选蛋糕档，自动设置即为30分钟。

• 11.30分钟后，电压力锅会自动鸣叫。往外取面包的时候，要像这样倾斜着、一点点移动。刚出锅的面包顶部比较软，直接倒扣会影响面包的形状。

• 12.将面包放烤架上，涮上一层全蛋液，然后放进微波炉中，烧烤档高档烤4分钟左右。

• 13.做好的全麦面包色相不是那么诱人，不过吃起来很正点啊。

• 14.面包做的不是太大，就没有切片，直接掰着吃啦。

• 15.全麦面包的质地，还是很地道的啊。