春笋:消痰 猪肉:养血 料酒:活血化瘀
1.春笋切除老根,剥去外壳,切成5厘米长的细条。
2.把春笋在沸水中汆烫下,去除草酸,沥干水分。
3.猪肉切成肉末,加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段,小部分切成葱末。
4.炒锅烧热,转小火,倒入油,放入葱段,小火慢慢熬至出香味。
5.小葱颜色变干枯后捞出,葱油留在锅中。
6.炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。
7.倒入春笋翻炒几下。
8.调入1勺生抽,半勺老抽,半勺白糖和少量盐,加适量水烧开后,中小火焖10分钟。
9.大火收汁,撒上葱末即可。
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