甜辣玉米排骨

甜辣玉米排骨
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健康功效

玉米:祛湿
陈皮:和胃
料酒:低蛋白质

食材用料

葱姜 适量
甜辣酱 30克
香叶 2片
红辣椒 1个
老抽 10克
生抽 10克
适量
鸡精 少许

甜辣玉米排骨的做法

  • 甜辣玉米排骨的做法图解1

    1.准备好所有的食材。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解2

    2.排骨切块用清水冲洗10分钟。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解3

    3.锅中水烧开,放入排骨煮上2分钟洗净备用。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解4

    4.玉米洗净切成小块备用。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解5

    5.在把调味料准备好。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解6

    6.炒锅油烧热倒人红糖和白糖。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解7

    7.炒至糖变褐色。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解8

    8.倒入排骨翻炒片刻。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解9

    9.再把调味料放入炒出香味。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解10

    10.加入甜辣酱翻炒。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解11

    11.加入料酒炒香。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解12

    12.加入老抽。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解13

    13.在加入生抽。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解14

    14.炒至排骨上色。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解15

    15.加入适量的清水。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解16

    16.大火煮开,撇去浮沫。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解17

    17.再倒入玉米。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解18

    18.大火煮开后倒入砂锅中,加盖小火焖烧40分钟。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解19

    19.然后开大火烧制10分钟,调入适量的盐。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解20

    20.调入鸡精。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解21

    21.再勾入少许的水淀粉。

  • 甜辣玉米排骨的做法图解22

    22.汤汁收稠拌均匀关火。

小贴士

排骨用清水冲洗10分钟,去除血水,这样烧至的排骨才会鲜美。
玉米和排骨一起烧制,玉米味道才会融入排骨中,成菜口感才好。
最后的汤汁可多留一些,用水淀粉勾薄芡使汤汁浓稠,烧出的排骨色泽诱人。

本菜谱由偏夜逢雨上传

甜辣玉米排骨的家常做法

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