香菇:祛风
鸡蛋:护眼明目
花生:健脑益智、护眼明目
1.准备食材。
2.两粒八角下锅内用适量油爆香后取出不要。
3.将切好的洋葱丁和蒜末小火煸炒出香味。
4.倒入用料酒和姜末腌制好的半肥瘦猪肉末,和香菇丁翻炒至发肉末发白。
5.倒入沪式甜酱、黄豆酱加入适量水小火熬煮20分钟,至肉酱变浓稠。
6.加入少许番茄沙司(目的是综合一下酱汁的味道)。
7.将切好的青椒丁倒入。
8.续继翻炒片刻,调入味精和白糖即可关火。
9.鸡蛋打散倒入平底不粘锅中,煎成蛋皮。
10.将蛋皮切成细丝待用。
11.面条煮好,捞出!
12.放上调料!