发面水煎饺的做法

• 1.肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。

• 2.西葫芦。

• 3.将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，醒15分钟。

• 4.西胡芦擦丝。

• 5.加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅。

• 6.饺子皮包。

• 7.用皮包上馅成大饺子形。

• 8.摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了20只饺子。

• 9.淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤。

• 10.再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。