香菇鸡腿竹荪汤

香菇鸡腿竹荪汤
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健康功效

香菇:祛风

食材用料

小油菜 5棵
全鸡腿 1个
干竹荪 2根
5克

香菇鸡腿竹荪汤的做法

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解1

    1.将竹荪放入淡盐水中泡软,大约10分钟。

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解2

    2.干香菇放入温水中泡发并清洗干净备用,小油菜洗净。

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解3

    3.去掉竹荪的头和尾部的网,一分为二清洗干净放入清水里泡20分钟,去除竹荪的怪味。

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解4

    4.锅里加足量清水,将鸡腿洗净从关节处切成两节放入锅里。(上腿部分脂肪较多,连皮可以去掉)

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解5

    5.煮开后将浮沫尽量撇干净。

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解6

    6.加入香菇继续煮开。

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解7

    7.加入竹荪小火炖30分钟。

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解8

    8.加入小油菜,调入盐,煮开即可。

  • 香菇鸡腿竹荪汤的做法图解9

    9.鲜美的竹荪汤出锅啦。
    汤很鲜美、清淡、少油,很适合干燥的季节食用。

小贴士

1干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
  2竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

本菜谱由伤心东风渠上传

香菇鸡腿竹荪汤的家常做法

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