可乐味芝士蛋糕的做法

• 1.蛋黄4个打散待用

• 2.低粉和玉米粉过筛待用

• 3.糖共90克，分30克在蛋黄，60克在蛋清里

• 4.奶油奶酪切小块加入1/4的牛奶隔水加热，搅拌溶化

• 5.加入30克的糖、5克的醋和余下的牛奶，用电动打蛋器打至无颗粒

• 6.蛋黄液分三次加入

• 7.搅拌均匀奶酪糊

• 8.加入过筛面粉搅拌均匀

• 9.加入已经溶化的黄油搅拌均匀，待用

• 10.蛋清内加入醋2克，分三次加入糖60克，打至9分发

• 11.蛋白霜分三次加入奶酪糊中轻轻翻拌均匀

• 12.倒入蛋糕模内，轻敲几下，震去气泡

• 13.在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤70分钟

• 14.烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，这时候蛋糕会回缩，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右，就可食用

• 15.我在蛋糕表面涂上罗拔臣可乐味啫喱液（啫喱粉加水开成），你不喜欢可以不放,或者放其他味道的也行