广式莲蓉月的做法

• 1.转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2小时。

• 2.分割成10个剂子。

• 3.制成圆形状。

• 4.莲蓉馅分成10份，团成圆形。

• 5.取一个剂子，按扁放入莲蓉馅。用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实，用月饼模子按压成型。

• 6.做出来的月饼坯子。

• 7.烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。

• 8.用160度再烤20分钟，取出来晾凉。

• 9.切开来一张特写。