椰蓉辫子包的做法

• 1.后油法，揉至可拉出大片薄膜。

• 2.滚圆，放入容器里，盖保鲜膜至温暖处发酵。

• 3.发酵约2.5倍大。
  此时把内馅的黄油融化，然后把材料都混合匀，入冰箱冷藏一会，分成均等8个团。

• 4.取出排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。

• 5.取一份，擀成牛舌状，去一份馅料如图摊平。

• 6.卷起，口收紧。

• 7.同时做好4份。团的稍长一些。

• 8.一头捏合。

• 9.如图编辫子。

• 10.如图，继续编。

• 11.最后收口。

• 12.剩余4份同样操作。
  然后排入烤盘中，入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵至2倍大。
  取出刷蛋液，撒芝麻。
  烤箱预热180度，上数第二层，上下火，25分钟。