扁豆焖面的做法

• 1.所用主要原料。

• 2.扁豆和蒜薹清洗干净，切成长段。

• 3.葱切成葱花，生姜切粗细，五花肉去皮切成片。

• 4.炒锅放少许油，倒入五花肉片煸炒至出许多油，倒入葱和生姜翻炒均匀。

• 5.加入扁豆和蒜薹炒一分钟。

• 6.加入清洗干净的豆芽，加十三香翻炒。

• 7.加入一勺老抽。

• 8.加入干辣椒、桂皮和八角翻炒。

• 9.在炒菜的过程中把鲜面条上蒸笼大炎蒸五分钟，取出抖散。

• 10.加入大料的菜翻炒一分钟后加入适量清水至淹没所有菜，把抖散的面条平铺在菜汁上。

• 11.加盖，中火焖至锅中汤汁已经很少时把面条翻炒均匀。

• 12.加适量食盐，转小火加盖焖约三至五分钟即可出锅。