拔丝葡萄的做法

• 1.准备的食材。

• 2.将葡萄洗净，用开水略烫一下，好去皮。

• 3.均匀的裹上一层淀粉。（一定都要裹满，让葡萄的水分都附沾在表面）

• 4.用面粉和淀粉调成稠点的糊，比例7；3。

• 5.让葡萄都均匀的裹上糊。

• 6.油烧六七分热，入锅炸。

• 7.炸至酥黄，捞出沥油。

• 8.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

• 9.中小火翻炒让糖均匀受热。

• 10.转小火不停炒至溶化。

• 11.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

• 12.倒入炸好的葡萄。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。

• 13.来拔丝哟！