香芹煮鹿仔的做法

• 1.鹿仔鱼撕去外皮（让卖鱼的帮忙），洗净后用少量的盐抓一下。

• 2.配料：香芹带叶子切段，姜切丝，普宁豆酱。

• 3.炒锅下油，一点就好，爆香姜丝。

• 4.倒入鹿仔鱼。

• 5.翻炒一下后加入芹菜。

• 6.再加入适量的豆酱。

• 7.翻炒均匀。

• 8.转中小火煮两三分钟后关火出锅。