经典披萨酱的做法

• 1.西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。

• 2.将剥好皮的西红柿切成小丁,洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。

• 3.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。

• 4.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。

• 5.待西红柿炒出汁水以后，放糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒，翻炒均匀。

• 6.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)