炝炒酸辣西瓜皮的做法

• 1.西瓜皮削去外面的绿皮，一定要削得稍微深一些，不然炒好的菜会觉得很硬，不好吃！切成薄片。

• 2.干红辣椒切丝，葱切片。

• 3.炒锅热油，油热至七成时，放入辣椒丝和葱片。

• 4.炒出香味后，放入西瓜皮片，翻炒均匀后，加一勺十三香。

• 5.倒入香醋，醋一定要多。

• 6.加一勺盐。

• 7.加极少量的鸡精（约五分之一小勺），翻炒均匀后，关火出锅。