肉炒尖椒蘑菇的做法

• 1.上山踩的蘑菇。

• 2.将蘑菇摘干净。

• 3.摘完的蘑菇，锅里放水，水开抄蘑菇，蘑菇抄完水好洗，这是我昨天刚和两个姑姑学会的，说摘完蘑菇，先抄水，再洗。如果摘完就马上洗，那样蘑菇容易碎，都浪费掉，洗干净的蘑菇放在盘里备用。

• 4.肉切片里面放姜片，酱油，料酒进行腌制

• 5.尖椒洗净斜切块

• 6.锅里放油，油热关火，停下在开火，这样是为了炒肉不粘锅，进行炒肉，肉煸熟，把肉盛出盆里。

• 7.锅里放油，炒蘑菇

• 8.蘑菇快炒熟时加入尖椒，翻炒。

• 9.尖椒蘑菇煸熟加入刚才炒好的肉，翻炒，这时加入盐，鸡精出锅。

• 10.出锅装盘，昨天家里亲戚多，没单独照尖椒蘑菇的菜，放在桌上和其他菜一起照的。