芒果蛋糕

芒果蛋糕
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作者:萌萌宝妈

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

柠檬汁 20克
细砂糖 35克
吉利丁片 15克
奶酪奶油 250克
消化饼 80克
芒果果肉 420克
淡奶油 150克

芒果蛋糕的做法

  • 芒果蛋糕的做法图解1

    1.取出饼干与黄油

  • 芒果蛋糕的做法图解2

    2.饼干放入保鲜袋,用擀面杖压成碎屑,黄油隔较热的水融化成液态

  • 芒果蛋糕的做法图解3

    3.饼干碎和黄油倒入大盘,两者混合均匀

  • 芒果蛋糕的做法图解4

    4.将饼干碎倒入6寸活底圆模,用勺子底部压紧饼干层,模具放入冰箱冷藏备用

  • 芒果蛋糕的做法图解5

    5.芒果果肉取出,较完整的用作夹馅,称取200克放入料理机,投入奶油奶酪,柠檬汁,细砂糖,牛奶

  • 芒果蛋糕的做法图解6

    6.开启料理机,将材料打细腻(这个时候可以试试味儿,不够甜加点细砂糖再打一下)投入吉利丁溶液(吉利丁片预先用冷水泡一两分钟,软化后放入碗隔温热水融化成液态)

  • 芒果蛋糕的做法图解7

    7.再次启动料理机将材料搅打均匀

  • 芒果蛋糕的做法图解8

    8.淡奶油用电动打蛋器打发至6分发

  • 芒果蛋糕的做法图解9

    9.将芒果芝士糊与淡奶油混合均匀

  • 芒果蛋糕的做法图解10

    10.取出蛋糕模,准备好蛋糕糊和芒果果肉

  • 芒果蛋糕的做法图解11

    11.将芒果芝士糊倒入,铺平

  • 芒果蛋糕的做法图解12

    12.加入一半芒果果肉

  • 芒果蛋糕的做法图解13

    13.倒入蛋糕糊将果肉覆盖,再放入另外一半的芒果果肉

  • 芒果蛋糕的做法图解14

    14.最后放入剩下的蛋糕糊将芒果果肉覆盖住,模具放入冰箱冷藏4小时

  • 芒果蛋糕的做法图解15

    15.脱模时,用热毛巾围住模具边沿一会,找一个有点高度的杯子倒扣,双手慢慢将模具往下拉,脱模完成~

  • 芒果蛋糕的做法图解16

    16.最后可以装饰点儿水果,开吃!

小贴士

1.喜欢蛋糕底的用蛋糕底,喜欢快捷的用饼干底
2.芒果的甜度不一样,可以先试试味道再加吉利丁
3.芒果和奶油奶酪最好是室温,因为吉利丁片遇冷会结块,所以室温的话直接加入也不怕
4.芒果果肉分开两层加入会使得水果堆的高,不会有空洞
5.放去冰箱4小时再脱模,一般我是晚上做好,早上脱模的
6.脱模时候用温热毛巾围住模具边沿一会儿,再脱模,会很光滑

本菜谱由萌萌宝妈上传

芒果蛋糕的家常做法

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