水果雪媚娘的做法

• 1.一部分糯米粉炒熟做糕粉，即熟糯米粉，我是用烤箱烤，不时翻一下，也可以用锅炒

• 2.糯米粉烤到微黄即可，放凉备用

• 3.奶油打发后放冰箱防止会溶，可以放糖粉打随你口味

• 4.芒果切成小块，或者其它水果也行

• 5.砂糖用热水化开，建议直接煮比较快，要经常搅拌，砂糖溶后加入牛奶搅拌

• 6.黄油隔水溶化，以上备用材料做好

• 7.糯米粉和玉米淀粉混合搅拌均匀后加入步骤5备用的甜牛奶搅拌

• 8.用筛捞看是否完全溶化

• 9.粉比较难彻底溶化，可以用筛捞起再用勺子打圈磨还没溶化的粉，直至搅拌成均匀无颗粒的面糊

• 10.倒入盘中，放入锅中蒸架上大火蒸约30分钟，成为奶糕

• 11.将液态黄油加入奶糕搅拌均匀

• 12.这一步比较累要一直搅拌像如图均匀后放入冰箱冷冻30分钟，注意是冷冻为了快速降温

• 13.挖一勺奶糕在糕粉上滚一下后推开，分量在试做一个后会掌握

• 14.可以在放在碗中包，皮厚薄会比较均匀，加一勺奶油一块芒果，注意不要放太满，奶糕皮很软容易破，最后皮子向中间收起包好

• 15.放入冰箱冷藏1小时后食用，冷藏过后口感更好