猪皮炒酸豆角

猪皮炒酸豆角
75843浏览 / 1477收藏
作者:倾听-小熙

健康功效

猪皮:清肺
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

酸豆角 20O克
蒜瓣 4个
青、红椒 各一个
适量
生抽 适量

猪皮炒酸豆角的做法

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解1

    1.首先将猪皮处理干净,表皮的毛一定要烧干净。洗净后加入锅中,加适量清水放入八角,桂皮,料酒,姜片盖上锅盖开始煮,水开后继续煮十分钟。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解2

    2.煮好的猪皮,用刀把内侧的油脂刮干净。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解3

    3.猪皮切条备用。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解4

    4.姜丝,蒜瓣,辣椒切碎备用。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解5

    5.酸豆角切碎备用,如果太酸太咸可以切碎后用清水浸泡一会再沥干水分备用。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解6

    6.锅里烧油,把姜丝蒜瓣煸香,然后倒入猪皮一起炒香。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解7

    7.倒入适量酱油和盐调味。继续炒两分钟。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解8

    8.然后倒入酸豆角和辣椒一起翻炒片刻,两分钟左右加入少许清水下锅煮一会儿,为的是让酸豆角和猪皮一起更入味。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解9

    9.焖煮至水份快收干时,倒入适量生抽,蚝油翻炒片刻,就可以了。

  • 猪皮炒酸豆角的做法图解10

    10.成品图。

小贴士

猪皮下锅炒时记得控干水份,不然很容易渐油的。

本菜谱由倾听-小熙上传

猪皮炒酸豆角的家常做法

全部
回到顶部