薄底脆皮火腿pizza

薄底脆皮火腿pizza
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作者:糯米baby

食材用料

温水 90克
酵母 2.5克
青豆粒 适量
玉米粒 适量
火腿片 适量
高粉 150克
青红椒 适量
芝士碎 适量
2.5克
橄榄油 10克
蕃茄酱 适量

薄底脆皮火腿pizza的做法

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解1

    1.高筋面粉过筛后放入钢盆。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解2

    2.面粉中先加入盐,之后放入糖,酵母,尽量不要让酵母碰到盐,影响发酵。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解3

    3.加入橄榄油和水用筷子搅匀放置二十分钟。然后将面团揉光滑,手光盆光。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解4

    4.盖上保鲜膜放置温暖潮湿处发至两倍大,中间用手指戳不回缩不塌陷。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解5

    5.将发酵好的面团分成两等分,饧十五分钟。取一份擀成椭圆2mm的薄饼,饧十五分钟。饧完在面皮表用叉子戳上小洞。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解6

    6.将烤箱预热190度。趁着饧面的空隙制作馅料。洗净玉米粒和青椒,并在加油加盐的沸水中焯熟。把青红椒切成圈,火腿切片,另外切一些火腿丁。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解7

    7.在饧好的薄饼上抹上一层番茄酱,撒上芝士碎。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解8

    8.面皮上放火腿肉,之后铺上青红椒和玉米粒青豆粒和切丁的火腿肉丁,再撒少许芝士碎。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解9

    9.再刷上些番茄酱。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解10

    10.放入预热好的烤箱,190度,25分钟即可。

  • 薄底脆皮火腿pizza的做法图解11

    11.好了!出炉开动吧!

小贴士

1.此方子可做两个这样的pizza
2.和面水不要一次全倒入,根据面粉吸水性增加。

本菜谱由糯米baby上传

薄底脆皮火腿pizza的家常做法

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