清汤面

清汤面
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作者:风情云淡

食材用料

面条 100克
若干
8克
鸡精 2克

清汤面的做法

  • 清汤面的做法图解1

    1.烧水,大约500克水,面条和水的比例1:5以上,爱喝汤的可以用多放水。

  • 清汤面的做法图解2

    2.水开后放入适当食盐,开始放面条。放盐后的面条不会粘。

  • 清汤面的做法图解3

    3.面条煮的过程中,见水起沫就加少量冷水,这样煮的面条才会透亮。

  • 清汤面的做法图解4

    4.加水2次后关火,加上香油,鸡精,撒上葱花。

  • 清汤面的做法图解5

    5.起锅,装碗 。酱油和醋辣椒油之类可以适合个人口味添加。

小贴士

要想晶莹透亮,必须掌握好加冷水的时机。

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清汤面的家常做法

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