咸烧白

咸烧白
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健康功效

五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、温阳
红糖:补血

咸烧白的做法

  • 咸烧白的做法图解1

    1.先将五花肉洗净放如水中煮至八成熟捞出,放如盘中,趁热用老抽抹在肉皮上让肉皮均匀吸收。芽菜多泡洗几次之后切细颗备用,花椒,八角用刀切成很细颗(建议不要直接用粉)

  • 咸烧白的做法图解2

    2.肉冷之后,锅内放油烧热将肉皮朝下炸至起泡捞出,稍冷之后切片

  • 咸烧白的做法图解3

    3.锅内留少量油放入肉片翻炒片刻稍出油之后,放入料酒,花椒,八角,红糖,酱油翻炒至焦黄盛如盘中备用,锅内剩余的油放入芽菜翻炒片刻盛出备用

  • 咸烧白的做法图解4

    4.将肉皮朝下一片一片摆放中间夹芽菜颗,留一些芽菜封面

  • 咸烧白的做法图解5

    5.摆好之后放如高压锅水开至后转小火压25分钟,端出上面放盘盖紧碗口翻出即可

小贴士

一定要把芽菜用水多透几次不然会很咸

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咸烧白的家常做法

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