炒面的做法

• 1.锅中放清水烧开，加入面条煮透捞出。

• 2.煮面条时可以准备一下配料，把韭黄洗净切段，笋去壳切丝，入开水锅中焯熟捞出，鸡脯肉切丝用生粉捏上劲。

• 3.将捞出的面用清水冲洗干净，沥干水，拌入适量生抽和老抽，待用。

• 4.锅中加入色拉油，放入肉丝煸炒。

• 5.等肉丝断生，再放入韭黄和笋丝翻炒。

• 6.另起锅，放色拉油，放入面条翻炒。

• 7.将煸炒熟的韭黄肉丝倒入面条锅中，继续翻炒。

• 8.等炒得差不多时撒入葱花。

• 9.出锅装盘即成。