煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)

煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)
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健康功效

胡萝卜:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

饺子皮 400克
猪肉馅 500克
适量
生抽 一勺
老抽 两勺
五香粉 适量

煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解1

    1.自己买的猪肉让店家帮忙打碎,放入盆中加入一勺生抽,一勺老抽,适量盐,一勺五香粉搅拌均匀。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解2

    2.用保鲜膜封闭严实,放入冰箱冷藏十五分钟入味。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解3

    3.芹菜去根部,去老叶洗净。胡萝卜,葱姜蒜摘洗干净。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解4

    4.葱切花,姜蒜瓣切沫放入碗中备用。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解5

    5.胡萝卜擦丝放入碗中,撒上一些盐腌制一会儿。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解6

    6.胡萝卜用盐腌软后用双手紧紧握起挤出水份,切碎,芹菜切碎。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解7

    7.肉馅在冰箱了冷藏入味好了,拿出来。先把碗里备好的葱姜蒜沫倒进肉馅里,搅拌均匀。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解8

    8.用筷子顺着一个方向搅拌3分钟。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解9

    9.再把胡萝卜芹菜碎倒进去,倒入两勺食用油(15克左右,这样做出来的饺子吃着更香,而且口感爽滑),适量盐,老抽也再倒入一些。接着用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解10

    10.搅拌五到十分钟,拌好后的馅。(充分搅拌上劲的饺子馅做出来的饺子吃起来劲道爽口)

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解11

    11.饺子皮是买的方形的。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解12

    12.用小勺子舀适量馅放入饺子皮的一端,轻轻卷起,这时有点像春卷的样子,然后把两端握起来按紧。如图。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解13

    13.平底锅烧热倒入少许食用油烧热,关小火,一个一个放入包好的饺子,排列均匀,不要太挤。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解14

    14.小火煎制三分钟使饺子底部变黄,用筷子夹起饺子反另一面煎(我是一个一个都用筷子夹起反面,嫌麻烦的话就轻轻晃动锅,注意不要让饺子的底部煎糊了。)

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解15

    15.倒入沒过饺子三分之一的清水,盖上锅盖中火闷一会儿。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解16

    16.听到锅里发出呲呲的响声,说明锅里的水已经烧完了,这时就可以掀开锅盖,再拿起锅晃动几下,香酥好吃的煎饺就做好了。

  • 煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法图解17

    17.成品图,上面撒了一些芹菜叶做装饰。

小贴士

肉馅提前放入冰箱冷藏腌制能更好的入味。
胡萝卜一定要用盐先腌软出水,包的时候容易包,吃起来味道更好。
煎饺子注意要小火,火大了容易糊。

煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的家常做法

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