凤眼蒸饺的做法

• 1.和面：面粉用80度左右的开水搅拌，每一次水要少放，以免和面稀了，用保鲜膜包好，放在一边稍醒一会。

• 2.和馅：猪肉绞碎后，加入花椒，鸡粉，豆瓣酱，姜末，葱花，顺着一个方向搅拌，因为我加入青菜，所以肉馅里不用加水了，最后放入葵花油，盐。

• 3.凤眼佐料：胡萝卜，紫甘蓝，木耳，青椒去筋切成小方丁。

• 4.包蒸饺的步骤是自己做的，没有拍摄，先放好馅后对捏，然后横转90度，分别对捏后，最后的边缘合捏，形成两个眼睛，放入事先做好的四色佐料，鲜艳的眼睛做好了。蒸的时候帘子上抹少许油，这样就不粘了。

• 5.成功了，摆入盘中。